Gizi penunjang otak

Anda seorang ibu rumah tangga ato belum jadi ibu. siapapun kita, terutama kaum hawa yang kelak bakal menjadi ibu memegang peran penting bagi perkembangan anak dan kesehatan keluarga terutama dari menentukan menu makanan untuk menunjang kecerdasan. Oleh karena itu wawasan tersebut harus kita miliki………”come on kite bahas”!

Sejumlah penelitian mendukung klaim bahwa gizi yang buruk berdampak pada kemampuan belajar dan ingatan . selain dari hal yang sudah jelas, bahwa, apabila anda merasa sehat , konsentrasi anda akan semakin baik ----- agar dapat berpungsi optimal otak anda membutuhkan arus energi yang stabil, darimana energi tersebut ? so…dari makanan yang anda makan. 

Tidak di ragukan lagi kesehatan mental anda sangat bergantung pada apa yang anda makan, mengapa? Karena neurotransmited yang bertanggungjawab dalam komunikasi antarsel seluruh tubuh kinerjanya secara lansung di pengaruhi oleh apa yang kita makan ---- untuk melakukan pekerjaan penting ini ---- otak membutuhkan banyak energi ----- bahkan lebih banyak daripada organ tubuh lainnya, meskipun berat otak hanya 2% dari total badan anda.

--- otak menggunakan 20% asupan oksigen dalam tubuh apakah anda sedang tidur, membaca, atau berlari maraton, otak membutuhkan suplai energy konstan dari oksigen dan glukosa ( gula darah ) melalui aliran darah.

--- jika anda tidak mendapatkan nutrisi yang diperlukan untuk menghasilkan energy, otak menjadi organ tubuh yang menderita. Ini benar karena tidak seperti hati dan otot yang menyimpan cadangan energy, otak tidak mempunyai kapasitas penyimpanan energy.

--- jika level glukosa dalam darah turun drastis, otak akan menarik suplai glukosa untuk organ lain, apabila hal ini terjadi akibatnya mata anda menjadi berkunang-kunang dan susah berkonsentrasi. Akibat parahnya akan terjadi gejala agrevitas/ ketidak stabilan emosi, amnesia, kurang mampu berpikir/ bernalar (hipoglikemia). Namun kita dapat menghilangkan akibat tersebut dengan mempertahankan suplai energy yang mencukupi otak.

	Orang tua dulu bahwa ikan adalah “makanan otak” memang benar. Secara umum, ikan mengandung lebih banyak zat peningkat kognitif daripada bahan makanan yang lain

 

Unsur – unsur makanan yang secara lansung mempengaruhi fungsi kognitif

-          KEKUATAN PROTEIN

Protein di butuhkan untuk membuat senyawa kimia NEUTRANSMITER pada otak kita agar berfungsi secara optimal, kendati protein tidak lansung di ubah menjadi glukosa sebagai bahan energy, protein di urai di pencernaan menjadi asam amino yang merupakan bahan dasar NEURONTRANSMITER. Tapi ga bearti anda harus banyak makan protein lantas buat pintar walaupun benar harus di barengi dgn stimulan yg lainnya, dan tanpa protein fungsi mental akan menurun.

Banyak ahli gizi menyarankan, jika makan protein dan karbohidrat, sebaiknya kita makan sepertiga protein dulu sebelum makan yang lain, so…..kalo karbohidrat mencapai otak duluan sebelum protein kita akan merasa lesu. Alasannya sbb………

-          Asam amino berpacu menuju otak

dua asam amino penting ------ triptofan ( dari karbohidrat ) dan tirosin ( dari protein ) ------- berkompetisi mencapai otak terlebih dahulu setelah anda selesai makan, jika ingin break ato bobo selesai makan, kita perlu triptofan sebagai pemenang, namun jika ingin terjaga, kita perlu tirosin. Kenapa triptofan penyebab ngantuk ?..... coz

asam amino ini menstimulasi senyawa NEURONTRANSMITER SEROTONIN, sementara TIROSIN menstimulasi DOPAMIN. NOREPINEFRIN, dan EPINEFRIN.

-          KARBOHIDRAT YANG MELENAKAN

Saat yang paling baik untuk memilih karbohidrat adalah saat kita ingin santai atau relaks, mekanisme mood di otak sangatlah sensitive sehingga sejumlah kecil makanan dengan tipe tertentu akan lansung berpengaruh pada pikiran dan tubuh, 1 Atau 2 ons karbohidrat cukup buat saraf anda santai .

-           LEMAK BAIK dan LEMAK JAHAT

Setelah tau fakta tentang lemak! ..banyak orang beralih dari mentega kepada kedelai or minyak zaitun. Baik bagi tubuh dan otak.

Lemak merupakan unsur yang di perlukan dalam makanan. bahkan, lemak merupakan salah satu bahan dasar pembentuk sel otak. Namun, kuncinya adalah konsumsi lemak tak jenuh secara seimbang. Seperti lemak yang di temukan pada bunga matahari, jagung, minyak zaitun / kedelai, avocado, kacang, ikan.

Makanan berlemak tinggi ( melebihi 30 % total kalori ) dapat menyebabkan penyakit- penyakit fatal  terutama dari lemak jenuh contoh lemak babi dll, jantung, stroke, kanker, dan memperlambat proses berpikir.

Mengosumsi lemak membutuhkan kerja keras tubuh dan waktu di banding zat gizi lainnya. Untuk melakukan metabolisme lemak, darah di alirkan dari organ lain ke pencernaan sehingga aliran darah ke otak menjadi berkurang, dan ini menjelaskan mengapa terjadi penurunan konsentrasi setelah anda makan makanan berlemak tinggi.

-          TENTANG GULA

Energi kimiawi yang menggerakan komunikasi dalam otak dan proses pembentukan protein hampir sebagian besar di dapat dari glukosa ( yang terdapat dalam gula) namun begitu bukan bearti kita membari cemilan bergula terus kepada anak-anak , sekarang anak-anak dan orang dewasa sudah banyak mengosumsi gula , karena kelebihan gula beresiko pada kesehatan. Namun tubuh bergantung pada glukosa asupan untuk energy tidak bisa di ingkari.

Bukti penelitian baru, tepung meningkatkan kadar gula darah lebih cepat daripada gula sendiri sehingga cemilan yang direkomendasikan untuk otak adalah keripik atau biscuit, sedang gula dari buah buahan / fruktosa kinerjanya tidak lansung memberikan energy, karena fruktosa tidak dapat melewati penghalang darah dalam otak.

-          TENTANG KAFEIN

Kafein ini sudah jadi perdebatan sejak dulu!...satu contoh kontradiksi dalam bidang makanan, menurut penelitian universitas nort carolina bahwa sejumlah kafein dalam 1 cangkir kopi dapat mengurangi ingatan terhadap informasi yang baru saja di pelajari. Sementara di penelitian lain, di institute Massachusetts bahwa kafein dapat meningkatka kinerja mental. Di balik semua penelitian ada sedikit bukti bahwa kafein mempunyai efek buruk terhadap kesehatan dalam jangka panjang apabila di konsumsi dalam taraf sedang.

Paradox tentang kopi adalah meskipun kopi merupakan stimulan otak. Kopi juga mengurangi aliran darah ke otak, inilah sebabnya kafein di gunakan untuk terapi migrain karena kopi membantu menyempitkan pembuluh darah yang terlalu berkembang ke otak.

Vitamin dan Mineral Pembangun Otak

Vitamin A =   Vit A merupakan ANTIOKSIDAN yang diperlukan untuk pengembangan system saraf pada EMBRIO. Vit A berperan dalam fungsi otak dengan menempel pada berbagai reseptor sel otak dan memacu reaksi biokimia dalam sel ------ aspek vital dalam potesiansi jangka panjang.

Vitamin B =  Apabila tidak di konsumsi secara mencukupi dapat menyebabkan depresi, penurunan intelektual. Vit B kompleks terutama B-1,B-2,B-12 dapat menjamin otak anda men[dapat asupan mencukupi untuk mengubah proptein dan karbohidrat dalam makanan menjadi energy mental.

Vitamin C = Juga antioksidan penting, membantu otak anda menyerap protein untuk membentuk NEURONTRANSMITER yang menjadi bagian integral dalam proses berpikir dan mengingat.

Vitamin E = Untuk menyuplai oksigen pada otot dan melindungi otak dari efek --- merusak radikal bebas dan proses penuaan.

NUTRISI SARAF PEMBERIAN ALAM

Asam Amino : makanan otak.

Dalam tubuh manusia ada 20 asam amino yang membentuk protein, 12 di antaranya di produksi tubuh di kenal asam amino – esensial. 8 asam amino lain di dapat dari makanan.

Fenilalanin

Adalah asam amino esensial yang menyuplai bahan baku bagi pembentukan katekolamin --- sekelompok neurontransmiter yang mencukupi NOREFINEFRIN, EPINEFRIN dan DOPAMIN KATEKOLAMIN di kenal sebagai peningkat kewaspadaan dan ambisi, meningkatkan konsentrasi, pembelajaran dan ingatan. Terkandung dalam daging ayam, sapi. Ikan, telur dan kedelai.

Tirosin

Asam amino lain bernama tirosin di ketahui dapat membantu mengatasi depresi. Meningkatkan ingatan, kewaspadaan mental terkandung dalam hati ayam, keju, avokad, pisang, ragi, ikan dan daging.

Glutamin

Asam amino non-esensial yaitu asam glutamik sebagai bahan bakar otak dan mengontrol akses ammonia secara alami di temukan dalam gandum dan kedelai.

Fosfatidil kolin

Zat gizi kolin adalah bahan utama NEURONTRANSMITER, ASETILKOLIN, yang penting bagi ingtan dan pembelajaran, penelitian di lembaga amerika sarikat melaporkan “pemberian kolin dapat meningkatkan ingatan dan kemampuan belajar hingga 25%”  di dapat di makanan kaya lesitin, seperti kuning telur, ikan saler, gandum, kedelai, dan daging sapi tanpa lemak.

Asam Ribonukleat

Asam ribonukleat (RNA) dan asam deoksiribonukleat (DNA) ada di tiap inti sel, asam – asam tersebut membawa kode genetik kita, dan mengarahkan fungsi protein. RNA adalah kunci penting dalam mempelajari ingatan dapat di temukan di ikan ( terutama sarden ) kerang, bawang dan ragi.

DHA

DHA (asam dokosa – heksaenoat) penting bagi kemampuan ingatan. DHA, sebuah bentuk asam omega -3. FAO dan WHO mengakui peran penting DHA dalam pengembangan otak ketika sebuah penelitian melaporkan adanya hubungan antara rendahnya konsentrasi asam omega-3 di susu formula bayi ( di banding susu ibu ) dengan rendahnya tingkat inteligensi sehingga DHA saat ini merupakan tambahan penting dalam susu formula bayi .

Penelitian pada orang dewasa juga melaporkan bahwa menyantap ikan setidaknya sekali seminggu dapat mengurangi resiko elzheimer (kepikunan) hingga 70 % di banding mereka yang tidak menyantap ikan. Para ilmuan menduga “ efek perlindungan ini berkaitan dengan aktivitas anti – peradangan asam lemak omega-3 yang di dapat pada minyak ikan.

 secara garis besarnya sekian yang dapat saya tulis namun masih banyak zat-zat lainnya yang bisa dipelajari di referensi lain. Untuk menutupi pembahasan ada 10 besar makanan yang baik bagi ingatan.

                           10 besar makanan yang baik bagi ingatan

Ikan                                                            Gandum

Telur                                                           Ayam

Kedelai                                                       Pisang

Daging sapi tanpa lemak                                      Produk susu rendah lemak

Hati ayam                                                   Avokad

Ingat!........negara yang cerdas juga berawal dari ibu – ibu yang cerdas. Pernah melihat makanan jepang atau korea, china mereka suka makanan yang setengah matang ikan segar, sayuran segar dll mereka sangat menjaga kandungan gizi di dalamnya. Tetapi untuk hal tsb tentu kita sesuaikan dengan budaya kita, tetapi teknik memasak makanan agar zat gizinya tidak hilang harus kita miliki.

Cermat memilih makanan

Investasi yang bijak bagi masa depan

------goodluck-------

  

  

Singapura

Singapura adalah salah satu Negara yang saya kagumi, Negara mereka kecil dan tanpa sumber daya alam membuat mereka harus bekerja keras supaya dapat bertahan di dunia. Hasilnya, ternyata mereka tidak Cuma bisa bertahan, tetapi juga lebih hebat lagi. Justru kekecilan ukuran bagi singapura merupakan kekuatan, gampang di atur. Semua orang mesti kena wajib militer selama 2 tahun. Di satu sisi memang merepotkan. Tetapi di sisi lain mereka akhirnya di gembleng menjadi suatu bangsa yang disiplin, punya ketahanan mental yang kuat. Dan punya semangat bersaing yang tinggi .

Itulah mengapa pernah ada istilah KIASU yang populer di singapura ki artinya takut, su bearti kalah. Sperti di tulisan stiker kaca mobil mereka : beware of kiasu driver. Yang bearti kata KIASU adalah TAKUT KALAH……….mengapa takut kalah ? orang singapura mempunyai sifat seperti itu.

Pemerintah singapura juga sadar bahwa sumber daya manusia merupakan satu-satunya aset yang harus di andalkan. Maka, pendidikan dasar dan menengah berlansung sangat ketat anak-anak SD  yang masih duduk dikelas 1 sekolah dasar sudah harus berkenalan dengan komputer.

Wawasan IT-HUB di asia tenggara menjadikan mereka semakin termotivasi dan sadar informasi dengan kondisi seperti itu dalam dunia perdagangan mereka otomatis menjadi konsumen yang enlightened, informasionalized, dan empowered.

Enlightened : karena mereka sadar apa saja yang perlu di pertimbangkan dalam memilih sebuah produk.  Informationalized : karena mereka memang gampang bisa mengakses informasi, maka bisa membanding - bandingkan pilihan sekaligus. Empowered : karna tingkat GDP perkapita mereka mencapai  $20.000.

Kondisi seperti itu di tambah dengan inner drive secara pribadi dan external drive dari pemerintah membuat mereka menjadi makin volue oriented. Waow…………..konsumen yang cerdas bukan !?”…itulah gambaran dalam dunia perdagangan mereka merupakan konsumen yang tidak mudah di bujuk untuk membeli sesuatu secara emosional. Karena mereka lebih bisa membandingkan sesuatu secara nasional. Walaupun arti kiasu tidak persis dengan price oriented ato quality oriented. Why?...................................orang yang price oriented / quality oriented hanyalah orang yang mementingkan kualitas atau harga. Dan hanya orang yang volue oriented yang bisa mempertimbangkan keduanya. Artinya selalu mencari padanan terbaik antara kualitas dan harga .

Banyak hal yang bisa kita pelajari dari contoh Negara – Negara maju. Yupz………don’t be KIASU ? itulah pelajarannya. Walaupun pemerintah di Negara kita ini tidak banyak memberi harapan bagi kesejahteraan seperti Negara Malaysia apalagi singapura. Tapi inyaallah kita bisa maju tanpa bergantung pada pemerintah.

TEH HIJAU

Teh merupakan minuman yang mengandung kafein namun kafein yang di kandung tidaklah sekuat kafein yang terkandung dalam kopi. Di sini saya tertarik ingin membahas tentang minuman teh hijau “ minuman kesukaanQ” coz bisa membuat badan terasa segar n pikiranpun fresh, ingat masa – masa kuliah di bandung dulu, jika ingin belajar di siang hari saya sering tidak mampu berlama-lama menghabiskan buku-buku bacaan saya dan mengkaji sesuatu bawaannya ngantuk terus, untuk itu saya selalu menyertai kegiatan dengan minum teh hijau segar . karena di bandung mudah di dapat, sayapun kuat belajar lebih lama.

Teh hijau ini jenis teh yang dalam pengolahannya tidak melalui proses fermentasi sama sekali. Teh ini biasanya lansung diproses setelah di petik. Setelah daun mengalami oksidasi dalam jumlah minimal, proses oksidasi di hentikan dengan pemanasan, orang cina biasanya memilih teh hijau dan teh pu-erh untuk kesehatan dan diet. Mereka juga sering menghubungkan dengan keseimbangan yin dan yang. Teh hijau cenderung yin teh hitam cenderung yang. Teh oolong di anggap seimbang. Teh pu-erh yang berwarna cokelat di anggap mengandung energy yang dan sering di campur dengan bunga seruni yang memiliki energy yin agar seimbang.

Khasiatnya

Dua penyakit yang paling intensif di investigasi adalah penyakit jantung dan kanker. Namun resikonya bisa di perkecil di bandingkan orang yang tidak minum teh. Seperti penelitian kandungan polifenol teh menghambat oksidasi LDL.

Dari penelitian teh hijau bisa mencegah serangan influenza bahkan bahan makanan dari pucuk camellia sinensis ini bisa memperkuat gigi, melawan bakteri dalam mulut, men[cegah terbentuknya plak gigi, serta mencegah osteoporosis, melawan keracunan makana, penyakit macam kolera, tipes dan disentri, mencegah penyakit kulit.

Penelitian lain juga menunjukan, dapat memperbaiki daya konsentrasi ketika sedang belajar atau melakukan aktivitas lainnya. Ketajaman perhatian dan kemampuan memecahkan masalah.

Kandungannya

Beragam manfaat teh tadi tidak lepas dari keberadaan senyawa-senyawa dan  sifat-sifat   yang ada pada daun teh. Terdapat 450 senyawa organik. Menurut tea board india dalam dalam secangkir teh terkandung sekitar 4 kilo kalori (KKAL) flour, mangan, vitamin B kompleks, asam nikotinat, dan asam pantotenat.

Dan kandungan zat-zat berikut ini :

1.      Senyawa utama yang di sebut polyphenol

2.      Senyawa vitamin

3.      ( niacin atau vitamin B kompleks seperti vitamin B1 dan B2 ; serta vitamin C.E dan K ), kandungan vitamin B2 kira-kira 10 kali lebih besar di bandingkan yang terdapat pada sereal dan sayuran, vitamin C pun lebih tinggi dari buah apel, tomat, atau jeruk. Dengan kata lain, dua cangkir teh hijau memiliki vitamin C sama banyaknya dengan segelas besar jus jeruk.

4.      Mineral ( mangan, potassium, dan flour ) di dalam the juga terkandung kafein.

Pada teh hijau juga di temukan adanya : catechin, r- amino butyricacid, flavonoid, polisakarida, fluoride. 

            -----------Cermat memilih minuman investasi masa depan----------------

KECERDASAN SPIRITUAL DAN INTEGRITAS

Mempunyai ilmu agama saja tidaklah cukup jika tidak dibarengi integritas, bagian dari kecerdasan spiritual adalah integritas, integritas adalah orang yang sama antara perkataan dan perbuatan, orang dengan integritas tinggi berkomitmen melakukan apa yang di katakan, apa yang di janjikan. A adalah A, B adalah B, orang yang memiliki integritas melakukan apa yang di ajarkan dan mengajarkan apa yang di lakukan, orang yang sebaliknya di sebut orang munafik.

Itulah hubungannya ilmu dan integritas, kenyataan yang kita lihat baik yang kita alami sendiri, kenapa ada orang memerlukan waktu bertahun – tahun dan baru mengerti kehendak Allah, sementara ada orang yang begitu cepat bisa menangkap sebuah hikmah. Apa yang mempengaruhi hal ini?

Orang akan semakin cerdas secara “spiritual” jika seeorang memiliki INTEGRITAS dan KARAKTER dan bukan ilmu agama ( tapi bagaimanapun mempelajari ilmu agama itu di wajibkan bagi umat islam). Tinggal ia memilih saja di amalkan ato tidak dan siap dengan segala konsekuensinya atau akibat yang telah dijanjikan ALLAH. Untuk itulah mengapa ada orang yang begitu banyak menguasai ilmu agama dan tidak berkarakter, uang jamaah atau uang gereja atau uang wihara di korupsi, bahkan dana abadi umat (DAU) atau dana hajipun di sabet juga.

Bukankah mereka yang korupsi adalah tokoh agama? Orang berilmu agama bisa jadi teroris , kenapa ? karena INTEGRITAS dan KARAKTER tidak di bangun seimbang. Dan isi otak tentang ilmu agama tidak bertumbuh simbang dengan nilai-nilai kehidupan.

Orang yang berhasil dalam bisnis bukan orang yang sekolah bisnis dan lulus dengan “ suma cumlaude” tetapi mereka yang memiliki INTEGRITAS.

Orang yang berhasil menikah dan bahagia bukanlah ahli psikolog/kejiwaan. Tetapi mereka yang memiliki INTEGRITAS.

Orang yang berhasil mendidik anaknya bukanlah sarjana pendidikan yang tau “ilmu mendidik anak”  tetapi adalah mereka yang memiliki INTEGRITAS

So…apapun pengertian dan bidang keberhasilan itu, factor penetu utamanya sama yaitu “ KECERDASAN EMOSI “ dan “ KECERDASAN SPIRITUAL” dan bagian dari hal ini adalah INTEGRITAS.

                                                                                                                                            
 Reminder especially for me

                                                                                                                                               
 Reference : “happy holy kids”